|
صناعة الخبز البلدپE
|
|
اولا ْéضر العجûC وهپEخليط من الطحûC الابٍْ الذپEًْكپEنسبة 75% والطحûC البلدپEالذپEًْكپEنسبة 25% والماء وقليپEمن الخميرة التپEتسبب انتفاخ العجûC
،ثپEْْطع العجûC الى كرات متساوية فپEالحجپEكما ُْهر فپEالصورة
|
|
|
تشعپEالنار فپEالجزء السفلي من الفرپEحتپEتصبح الحجارة الصغْية فپEالجزء العلوپEذات حرارة مناسبة لتسخûC العجûC،عند ذلك ترقق كرات العجûC المقطعة مسبقا وتوضع فوق الحجارة الصغْية والتپEتسمى الرظف ويغطپEالفرپE
|
|
|
نحافظ على حرارة الفرپEبالنار الهادئة، والا فاپEالنار القوية تسبب احراق الخبز
|
|
|
نقوم بقلب رغْù الخبز حتپEْïتوي الجزء الاخر من الرغْù
|
|
انتهينا من هذا الرغْù نكرر الخطوات السابقة حتپEننهي كمية العجûC التپEحضرناها
|
|